Мармелад изготавливают из желатина, сахара и добавляют пищевой синтетический краситель.
Если желейные конфеты очень яркие, следовательно, количества добавляемого синтетического красителя превышает норму. Синтетические красители могут вызывать тяжелые аллергические реакции у людей.
Авторы программы отдали желейные конфеты на исследование в Укрметртестстандарт. Получили заключение: вместо указанного на упаковке красного синтетического красителя У-122, в конфеты добавлен пурпурный Е-124, который запрещен в США и Евросоюзе. Вместо указанного зеленого красителя Е-132, добавлен бриллиантово -синий Е-133, который также запрещен в США и Евросоюзе. Е-124 и Е-133 могут вызывать перерождение клеток в раковые.
Провели эксперимент, желейные конфеты с добавленной водой нагрели на водяной бане и получили столярный клей, который склеил обувь, приклеил к стене кафель и склеил очень прочно кирпичи.