5 сортов пельменей отдали на экспертизу в лабораторию. Согласно заключению экспертов, начинка пельменей состоит :
Мясные обрезки – 6%
Соя – 74 %
Жир – 6 %
Перемолотые кости, хрящи, соединительная ткань – 14 %
Соя – это семейство бобовых, подавляет ферменты желудочно-кишечного тракта, поэтому плохо усваивается. Белки не поступают в организм человека, за счет чего резко снижается иммунитет.
Журналист программы «Правила жизни» устроился на работу в пельменный цех и заснял процесс приготовления пельменей на мобильный телефон. В результате обнаружил такие факты:
1. Мясо привезли в цех машины без холодильника, туши лежали на грязном полу.
2. Туши для доставки в цех волоком тянули по грязному полу.
3. Рабочий вышел курить, и не помыв руки начал разделку мяса.
4. На пол падают куски мяса, которые поднимают и тут же перекручивают с другим мясом.
5. Пельмени лепят сотрудники без перчаток.
6. Около цеха стоят два мешка, один с соей, второй с целлюлозой (туалетная бумага). Содержимое этих мешков добавляют в фарш.
Согласно статистики в инфекционную больницу поступает много больных с пищевыми отравлениями, возбудителями которых являются кишечная палочка, сальмонеллы, золотистый стафилококк. Все эти отравления получают после употребления мясных полуфабрикатов.
Кроме вышеуказанных продуктов в состав фарша включают пищевые добавки: сушеный лук, мясные ароматизаторы. Мясо часто вообще не включают, только сою и целлюлозу.
Для приготовления теста используют муку, воду, клейковину и яичный порошок.
Пищевые добавки дают потрясающий вкус пельменям. Авторы программы провели эксперимент. Трем экспертам завязали глаза и дали попробовать два образца пельменей: домашние из натурального мяса и купленные в супермаркете.
Все эксперты приняли второй образец (пельмени, купленные в супермаркете) за домашние пельмени, что подтверждает хорошие вкусовые качества пищевых добавок.