дата добавления:
6 апреля 2010
Победитель:
ТМ "Щирий Кум"
Результаты анализа сырокопченого балыка:
| Сенсорная экспертиза | Химическая экспертиза | Итоговые оценки | Народная экспертиза | ||
| 1 | ТМ "Щирий Кум " | 5 | 5 | 5 | 3 |
| 2 | ТМ "Славянка" | 3 | 3 | 3 | 2 |
| 3 | ТМ "Фарро" | 4 | 4 | 4 | 5 |
| 4 | ТМ "Тульчин" | 2 | 5 | 4 | 2 |
| 5 | ТМ "Луганские деликатесы " | 3 | 4 | 4 | 1 |
Натуральный сырокопченый балык в диаметре не больше 6-8 см, т.к. спинная мышца, из которой делают балык, толще не бывает.
В дорогих балыках - 30% рассола, в средних - 50%, при низкой цене - до 80% рассола.
все-таки на вопрос ответьте - как получилась итоговая оценка 3, если перед ней стоят 3 пятерки?
Химический анализ включает в себя две экспертизы химическую и микробиологическую.
Народную экспертизу не учитывают в итоговой оценке, она идет отдельно.
А почему за химический анализ по две оценки? И как посчитали оценки "Щирий Кум" все 5 народная экспертиза 3 и итог получился 3
Добавить новый комментарий